Unsere Platten und Buffets
Kalte Platten
| Zingelplatte | ||
|---|---|---|
| gemischte Bratenplatte mit geräucherter Putenbrust, Bratenkasseler, Virginiaschinken, Roastbeef, Schweinebraten Bratkartoffeln Kräutersoße | pro Person | 12,90 €¹ |
| mit Gratinkartoffeln Rohkostsalat Kohl „Hawaii” Currysoße | pro Person | 13,90 €¹ |
| Tomate Mozzarella | ||
| frische Tomaten geschichtet mit Mozzarella, Basilikum Balsamico-Vinaigrette | Platte für 5 Personen | 23,00 €¹ |
…für den kleinen Empfang…
| ½ belegte Frühstücks-Brötchen | ||
|---|---|---|
| gebuttert und liebevoll dekoriert wahlweise mit *Käse *Mett *Fleischsalat *Aufschnitt *geräucherte Pute *Mettwurst *Kasseler | Stück | 2,00 €¹ |
| Smörre-Brötchen | ||
| liebevoll garniert mit Geflügelsalat, Käse, Kochschinkensalat, geräucherter Putenbrust, Schweinebraten, Kochschinken & Weichkäse | Stück | 1,75 €¹ |
| mit Roastbeef, Forelle & Lachs | Stück | 1,95 €¹ |
| Canapés „Strandvogt” | ||
| 8 Schnittchen Schlemmerfilet, Lachs, Forelle gefüllte Hähnchenkeule, Lachsschinken Weichkäse, Geflügelsalat, Kochschinken mit Spargel, Roastbeef | pro Person | 16,99 €¹ |
Aufschnitt-Platten
| …ganz nach Ihren Wünschen ohne Brot – ab 5 Personen | ||
|---|---|---|
| „Deichgraf” | ||
| Rollschinken, gemischter Aufschnitt, Mett, Käse, Bratenkasseler, Fleischsalat liebevoll garniert | pro Person | 9,90 €¹ |
| Kochschinken mit Spargel, Schweinebraten, Lachsschinken, geräucherter Putenbrust, Katenschinken, Käse, Mett, Schmandschinken, 2 verschiedene Salate | pro Person | 11,90 €¹ |
| Rustikales Schinkenbrett | ||
| mit Holsteiner Katenschinken, Lachsschinken, Schmandschinken, Virginiaschinken, Kochschinken, Kernschinken | pro Person | 10,90 €¹ |
…Brot auf Porzellanplatten
| „Kleiner Domspatz” | ||
|---|---|---|
| Kasseler, Mett, geräucherte Pute Schweinebraten, Salat, Käse | 6 Schnittchen | 9,90 €¹ |
| „Domspatz” | ||
| Kochschinken mit Spargel, Schweinebraten Lachsschinken, Kasseler, Mett, Käse geräucherter Pute, Salat | 8 Schnittchen | 12,90 €¹ |
| „Domspatz Gourmet” | ||
| Lachs, Roastbeef, Forelle, Kasseler Lachsschinken, geräucherte Pute, Käse, Kochschinken, Salat | 8 Schnittchen | 14,90 €¹ |
Buffets
| Italienisches Mini-Buffet | ||
|---|---|---|
| *Vorspeisenplatte mit Bündenerfleisch *Parmaschinken & ital. Salami *Tomate-Mozzarella mit Balsamico-Glace *Anti Pasti, Oliven, getr. Tomaten *Mailänder Schweinefilet *Ciabatta & Dip | pro Person | 15,90 €¹ |
| Buffet Rustikal | ||
| *Sahnegeschnetzeltes mit Reis *Grillschinken mit Gratinkartoffeln *kleine Kräuterfrikadellen *Holsteiner Schinkenplatte *Schinkenschmand *Eierfleischsalat *Krautsalat *Kräutersoße *gemischter Brotkorb & Butter | pro Person (ab 15 Personen) | 15,90 €¹ |
| Bratkartoffel-Buffet | ||
| *Bratkartoffeln, kleine Schweineschnitzel heiß aus der Pfanne *gemischte Bratenplatte, bestehend aus Bratenkasseler Schweinebraten Roastbeef geräucherter Pute *Sauerfleisch vom Nacken & der dicken Rippe *Matjes nach „Hausfrauenart” *Krautsalat *Kräutersoße | pro Person (ab 15 Personen) | 16,90 €¹ |
| Italienisches Buffet | ||
| *Tomate Mozzarella *Vorspeisenplatte bestehend aus Bündnerfleisch Parmaschinken italienischer Salami *Vitello Tonnato *hausgemachtes Anti Pasti mit eingelegter Paprika, Zucchini, Champignons & Zwiebeln, garniert mit Oliven, getrockneten Tomaten & Peppadew *italienischer Nudelsalat *Mailänder Schweinefilet, überbacken mit Mozzarella *Frischkäse-Dip *Peppadew-Dip *Ciabatta & ital. Kräuterbrot | pro Person (ab 15 Personen) | 17,90 €¹ |
| Unser kalt-warmes-Buffet | ||
| *Schweinefilet in Champignonrahmsoße mit Gratinkartoffeln * Schnitzel mit Buttergemüse *kleine Kräuterfrikadellen *Medaillons v. d. gefüllten Hähnchenkeule *Kräutersoße *Kohl „Hawaii” *Lachs *geräucherter Forelle *Krabbencocktail *Eisbergsalat mit Eiern, Thunfisch, Aprikose, Kiwi & Currysoße *gemischte Käseplatte *Weichkäse *Käse-Vinaigrette *gemischter Brotkorb *Butter | pro Person (ab 20 Personen) | 20,50 €¹ |
¹) Alle Preise sind Abholpreise inkl. 7 % MwSt., ohne weitere Dienstleistungen am Veranstaltungsort. Werden weitere Dienstleistungen (wie Bedienung usw.) erwünscht, erhäht sich die MwSt. für den Gesamtauftrag gemäß UStG auf 19 %.
